豆制品中含有嘌呤，且不同豆制品的嘌呤含量有所不同。以下是对豆制品中嘌呤含量的详细分析：
高嘌呤豆制品：部分豆制品，如腐竹，其嘌呤含量较高。例如，每100g的腐竹中所含嘌呤约为160mg，甚至在某些资料中显示其含量可高达1600mg/kg，属于高嘌呤食物。
中嘌呤豆制品：如干豆腐、内脂豆腐、豆皮等，其嘌呤含量处于中等水平。例如，每100g的干豆腐中所含嘌呤约为94mg，每100g的内脂豆腐中所含嘌呤约为100mg。
低嘌呤豆制品：如熟豆浆等，其嘌呤含量相对较低。例如，每100g的熟豆浆中所含嘌呤约为29mg。
加工方式：豆制品在制作过程中会经过多次加水，这有助于降低其嘌呤含量。因此，相对于未加工的豆类，豆制品的嘌呤含量可能有所降低。
品种与产地：不同种类的豆类以及不同产地的豆类，其嘌呤含量也可能存在差异。例如，黄豆、黑豆、绿豆等豆类本身的嘌呤含量就有所不同。
对于尿酸高的患者，在饮食上需要注意以下几点：
避免高嘌呤食物：在急性发作期，应避免食用高嘌呤食物，如腐竹等。
控制中嘌呤食物摄入：在日常饮食中，需要控制中嘌呤食物的摄入量，如干豆腐、内脂豆腐等。
适量食用低嘌呤食物：可以适量食用低嘌呤食物，如熟豆浆等。
多喝水：多喝水有助于促进尿酸的排泄，降低体内尿酸水平。
保持健康的生活方式：包括适量运动、控制体重、避免过度劳累等，这些都有助于控制尿酸水平。
综上所述，豆制品中含有嘌呤，且不同豆制品的嘌呤含量有所不同。尿酸高的患者在饮食上需要根据自身情况选择合适的豆制品并控制摄入量。同时，保持健康的生活方式和多喝水也是控制尿酸水平的重要措施。
