中等嘌呤食物是指每一百克食物中含嘌呤在25到150毫克之间的食物。在蔬菜类中，以下一些蔬菜属于中等嘌呤食物：

菠菜：菠菜是一种常见的蔬菜，富含铁质和维生素，但其嘌呤含量相对较高，属于中等嘌呤食物范畴。

笋类：包括冬笋、芦笋、笋干等，这些笋类蔬菜口感脆嫩，营养丰富，但同样含有中等量的嘌呤。

豆类及其制品：虽然豆类（如绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等）本身属于中等嘌呤食物，但经过加工制成的豆制品（如豆腐、豆干、豆浆等）的嘌呤含量可能会因加工过程而有所变化，但通常仍被归类为中等嘌呤食物。

其他蔬菜：如金针、银耳、蘑菇、菜花、四季豆、青豆、菜豆、豌豆等，这些蔬菜也含有一定量的嘌呤，属于中等嘌呤食物。

需要注意的是，虽然这些蔬菜属于中等嘌呤食物，但并不意味着痛风患者或高尿酸血症患者完全不能食用。在饮食上，应根据个人病情和医生的建议进行适量控制。同时，这些蔬菜也富含其他营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维等，适量摄入有助于保持营养均衡和身体健康。

此外，除了蔬菜类，中等嘌呤食物还包括肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）、水产品（如草鱼、鲤鱼、鳕鱼、螃蟹等）以及油脂类和其他食物（如花生、腰果、芝麻、莲子等）。在饮食中，应合理搭配各类食物，保持营养均衡，同时控制嘌呤的摄入量，以预防痛风和高尿酸血症等疾病的发生。